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Re: 누에가루빵

이철호님 안녕하세요
누에당뇨빵은 일반 빵에 넣는 설탕·우유·계란대신에 보릿가루·옥수숫
가루,누엣가루·키토산 용액에 뽕나무·감초달인 물을 넣어 만들었습니다.

그러므로 일반빵에 비하여 칼로리가 적은것이기 때문에 혈당을 덜올리는
것은 확실하지만 누엣가루등이 혈당을 내려준다는것은 사람에 따라 다를
것이며 당뇨병 학회등에서 인정받지는 못했습니다.

고맙습니다
관리자 이순훈





이철호 님이 쓰신글 입니다.

: 밑에 글은 퍼온글입니다
: 정말 효과가 있을까요
: 읽어보시구 글 올려주세요
: 전화번호는 지우겠습니다
:
: △당뇨환자용 누에당뇨빵 개발
:
: 지역의 제과제빵사가 세계 최초로 당뇨병 환자를 위한 누에당뇨빵을 개발해 당뇨병 환자에게 희소식이 되고 있다.
: 윤재호(39·포항시 북구 흥해읍 윤재호 베이커리 대표)씨는 지난해 당뇨환자에게 효험이 있다는 누엣가루를 넣은 누에당뇨빵을 개발, 최근 서울 마포구 동교동 혜성병원을 통해 긍정적인 임상실험 결과를 얻었다고 4일 말했다.
: 이 병원이 2002년 10월부터 3개월간 성인 남녀 당뇨환자 80명을 대상으로 공복시 이 빵을 먹어보도록 한 결과, 전체 환자의 92%가 혈당치가 감소했다.
: 병원장인 내과전문의 임융의씨는 빵 속의 누엣가루가 탄수화물이 당으로 전환되는 것을 지연시킨다며 치료와 운동 외에 보조요법으로 이 빵을 섭취할 수 있다고 설명했다.
: 윤씨는 당뇨환자가 공복 때 간식을 자주함에 따라 혈당치가 높아지는 위험을 막으려고 새로운 빵의 개발에 착수했다.
: 4년 6개월간 당뇨빵 개발 연구를 한 윤씨는 밀가루·마가린·이스트·탈지분유 등 전통적 재료는 같지만 설탕·우유·계란을 빼고 대신 보릿가루·옥수숫가루·누엣가루·키토산 용액에 뽕나무·감초 달인 물을 넣어 반죽한 당뇨빵 개발에 성공했다. 식빵과 모닝빵이 있는데 모닝빵의 1개당 열량은 218 Kcal.
: 윤씨는 당뇨병 환자가 당뇨빵을 이틀간 먹으면 소변 색깔이 깨끗해 지고 2~3개월간 먹으면 혈당치가 거의 정상치로 돌아온다 며 따라서 배고픔을 참아야 하는 당뇨병 환자에게는 치료와 함께 맘껏 먹을 수 있고 많이 먹어도 속쓰림이 전혀 없는 장점이 있다고 말했다.
: 특히 윤씨는 지역특산물로 지정된 누에 당뇨빵 대량 생산을 위해 포항시 차원에서 관심을 기울여 전국은 물론 해외 당뇨병 환자 치료를 함과 동시에 지역 경제 발전에도 한 몫을 할 수 있는 길을 열어야 한다고 강조했다.
: 윤씨는 또 누에 당뇨빵은 20여년 이상된 뽕나무에서 나온 누엣가루가 효능이 많은데 포항지역에는 과거에 양잠이 성행에 오래된 뽕나무가 많아 누에 당뇨빵을 만드는데 유리하다고 말했다.
: 이처럼 누에당뇨빵 소식이 알려지자 서울과 경기도 수도권 등 국내는 물론 이집트와 일본 등에서도 주문이 쇄도하고 있다.
: 따라서 윤씨는 하루 주문량이 3천 상자정도 몰려오는데 반해 하루 생산량은 현재 500 상자 밖에 되지 않아 앞으로 완전자동화시스템으로 구축해 국내와 해외 당뇨병 환자에게 빵을 공급할 예정이다.
: 또한 당뇨병이 많은 이집트나 서방국가들은 주식이 빵이어서 수출에 주력하기 위해 국제특허를 출원 중이다.
: 윤씨는 아울러 키토산 용액·뽕나무 달인 물에 부추즙을 넣은 부추 키토산빵 및 이를 응용한 단팥빵, 카스텔라, 크림빵 등 다양한 제품을 만들어 선보이고 있다. 구입처
:
: △누에당뇨빵 국제양잠산물대회 대상 수상
:
: 당뇨병을 앓고 환자들의 혈당치를 정상인 수준으로 낮춰줘 국내외 당뇨학계의 주목을 받고 있는 윤재호 베이커리(포항시 북구 흥해읍 마산리·대표 윤재호)의 누에 당뇨빵이 경북 최초로 국제 양잠산물 품평회에서 대상을 받아 화제가 되고 있다.
: 윤재호 베이커리는 지난 23일 수원 농업과학기술원에서 열린 제4회 국제 기능성 양잠산물 심포지엄 및 품평회에 누에 당뇨빵을 출품해 한·중·일 3국에서 참가한 200여 출품작과 치열한 경쟁을 벌인 끝에 영예의 대상인 농림부장관상을 받았다.
: 특히 누에 당뇨빵은 한·중·일 3국이 참가한 국제 대회에서 최고의 상을 받아 국내는 물론 국제적으로 알려져 해외 수출의 길도 활짝 열리게 됐다.
: 이번 대회에는 누에 당뇨빵을 비롯해 누에그라, 동충하초, 실크, 화장품 등 양잠으로 만든 제품들이 대거 출품됐다.
: 누에 당뇨빵은 심사위원 16명이 해외수출 여부와 일반인 선호도, 양잠 소비도, 양잠 산업 발전 공헌도 등의 평가에서 압도적인 점수로 1위에 선정됐다.
: 누에 당뇨빵이 대상을 받게 된 결정적인 요인은 출품작 중 유일하게 임상실험을 통해 효과가 입증된 제품이었기 때문인 것으로 알려지고 있다.
: 누에 당뇨빵은 국내 당뇨병 최고권위를 자랑하는 서울 혜성병원 원장인 임융의 대한병원협회 부회장의 임상실험 결과 우수성이 입증돼 대상을 받자 품평회가 열린 현지에서 주문이 쇄도하는 등 국내외적인 명성을 얻었다.
: 따라서 경북도와 포항시는 누에 당뇨빵을 지역 대표적인 특산물로 육성하기 위해 지원을 할 계획이다.
: 윤재호 대표는 지역 농특산물인 누에 당뇨빵의 우수성이 이번 대회 대상 수상으로 국내외에 알려지게 돼 기쁘다 며 누에 당뇨빵의 보급으로 당뇨병으로 고생하고 있는 환자들에게 도움을 줘 국민 건강 증진에 보탬이 됐으면 한다고 말했다. 구입처



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