 대한당뇨정보센터 |
↘김애정님 안녕 하세요
올리고당이 혈당을 올리지 않고 몸에 좋다는 것은 사람의 소화효소에 의해 분해가 되지 않아 소장에서 흡수가 되지 않고 대장까지 도달하게 되고 비피더스균에 의해서만 분해 흡수되어 비피더스균 이외의 균은 이용하지 못하여 비피더스균의 수를 증식시키게 해 줍니다. 비피더스균이 증식되면 전반적인 환경이 대장건강에 좋게 바뀌게 되고 그러면 올리고당을 섭취하는 동안 변비도 일부 개선이 되는 것입니다.
우리나라 식품의 종류에 대해 규정해 놓은 식품공전이라는 것을 보면 당류 부분에 올리고당항목에 올리고당 종류가 이소말토 올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 자일로 올리고당, 말토 올리고당, 혼합올리고당 이렇게 6가지가 있습니다.
이중에서 말토올리고당은 소화효소에 의해 분해가 되어 흡수가 되므로 일반적으로 말하는 올리고당의 기능성은 없습니다. 하지만 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 자일로올리고당, 갈락토올리고당은 소화효소에 의해 분해되지않고 대장까지 도달하는 기능성을 가지게 됩니다.
그러므로 말토올리고당을 제와한 올리고당은 당분이 들어 있어도 혈당을 거의 올려주지 않습니다.
그리고 당뇨인의 식사관리는 하루 섭취해야할 총칼로리를 산출해서 아침 점심 저녁 적당히 나누어서 섭취해야 합니다. 과일중에서 토마토는 250g이 50Kcal의 열량이 있으므로 식사시 총칼로리를 감안해서 토마토를 섭취해야 할것으로 생각합니다.
또한 야콘은 알카리성 식이섬유가 많이 들어 있고 비타민과 무기질이 많아 변비등에 좋은 식품입니다. 그리고 열량은 100g당 50Kcal정도가 되니까 사과나 귤정도의 열량을 가지고 있다고 보시면 될거 같아요. 그러므로 야콘은 당뇨환자가 부담없이 먹을수 있는 식품이라고 생각합니다.
건강하세요. |
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