식후에 혈당이 올라가는 양상은 사람에 따라 다릅니다. 우선 중요한 것은 음식의 특성입니다. 어떤 음식은 탄수화물, 특히 단순당이 많아서 식사를 하는 순간 급속하게 올라가구요 반대의 경우는 혈당이 천천히 올라가게 되죠.
식후 혈당이 올라가는 두번째 변수는 췌장의 인슐린의 분비 능력입니다. 췌장은 두단계로 인슐린을 분비합니다. 우선 음식이 들어가자 마자 이미 만들어 놓은 인슐린은 한 번 화끈하게 내 주구요 그다음 이차로 인슐린을 만들어 분비하기 시작합니다. 이 인슐린의 나오는 시간과 양에 따라 혈당이 달라지요. 사람은 기계가 아닌 생물이기 때문에 혈당의 변화는 다양할 수 밖에 없습니다.
우리 몸의 세포는 우리가 식사를 했는지 안했는지 잘 모릅니다. 그냥 혈당이 올라가고 내려가는지만 알죠. 그러니까 공복혈당이 좋아도 식후혈당이 좋지 않다면 혈당이 올라가 있는 동안은 우리 몸의 세포들은 고생을 하겠죠. 그럼에도 공복혈당을 이야기하는 이유는 공복혈당이 일단 좋아야 식후에도 혈당이 좋기 마련이니까요.
그러므로 식전과 식후2시간의 혈당은 좋은데 식후1시간의 혈당만이 약간 높다면 위에서 말한 식사의 종류나 췌장의 기능에 따른 것으로 200mg/dL 이하가 된다면 더욱 좋겠지만 그렇지 않아도 심각하게 생각할 필요는 없다고 생각 합니다.
관리자 이순훈
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