 대한당뇨정보센터 |
↘안녕하세요
당뇨환자의 식사요법에서 일반적으로 칼로리만을 기준으로 얘기하는 경우가 많습니다. 그렇다면 당질(탄수화물)은 1g당 4kcal, 단백질은 1g 당 4kcal, 지방은 1g당 9kcal의 열량이 있는데 칼로리만 따진다면 하루의 총 칼로리를 당질이나 단백질만으로 섭취해도 되겠지요.
하지만 모든 식사요법에 관한 자료를 보면 어느 한가지 음식만 먹지 말고 골고루 먹으라고 합니다. 즉 탄수화물 55 - 60%, 단백질 15 - 20%, 지방 20 - 25%를 먹기를 권하고 있지요.
이것은 인슐린이 부족할때 혈액중에 포도당을 만들어내는 3대 영양소의 비율이 중요하기 때문에 균형있는 섭취를 권하는것입니다.
또한 지방식품에서는 동물성 지방을 주로 먹으면 콜레스테롤이 증가하여 동맥경화증을 촉진시킬수 있으므로 식물성지방을 1/3이상 섭취해야 합니다.
그러므로 설렁탕과 같이 지방을 걷어낸 사골국 한그릇의 칼로리는 110칼로리 정도 되겠지만 몸보신을 위한 과다한 섭취는 좋지 않다고 생각합니다.
건강하세요. |
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